たべりば

金沢限定のブランド芋「五郎島金時」を使用したスイートポテト 金沢でしか採れないさつまいも「五郎島金時」を贅沢に使用したスイートポテト。収量よりも味を重視した方法で栽培している「五郎島金時」は、ホクホク感が強く、金沢で古くから愛されているブランド芋です。 芋以外の素材にもこだわり、厳選した卵・...

こだわり抜いた国産ごぼうをつかったボリューミーな豚汁 品種や切り方、加工法にこだわった国産ごぼうを使用した、ボリューミーな豚汁。試行錯誤を繰り返して調合した味噌によって引き出された、豊かなごぼうの香りと味わいを楽しめます。 味噌と具材は別々にフリーズドライ。そのため食材の風味はそのままに、お...

緑黄野菜の風味とごまの香りが楽しめる味噌汁 ほうれん草やかぼちゃ、小松菜、ねぎ、キャベツがたっぷり入ったお味噌汁です。食欲をそそるごまの香りを際立たせることで、野菜の風味をぐっと引き出しました。 味噌と具材は別々にフリーズドライしています。そのため食材の風味はそのままに、お湯で戻すだけでたっ...

国産生姜を丸ごと使用した甘納豆風の生姜お菓子 甘納豆風に生姜を調理しました。生姜は辛味がまろやかで繊維質も柔らかい国産生姜を使用。そんな国産生姜を手軽に丸ごと味わえます。お菓子やおつまみとして食べたり、カップに入れてお湯を注いで生姜湯として味わったりすることも可能。生姜が好きという人はもちろ...

太陽の恵みを受けて育ったナスの味噌汁 ナスの旨みが口いっぱいに広がる味噌汁です。タイの豊かな土壌で丹念に育てられたナスをひとつひとつカットすることで、ナスの豊かな旨みを引き出しました。 味噌と具材は別々にフリーズドライ。そのため食材の風味はそのままに、お湯で戻すだけでたっぷり野菜を味わえる味...

ネバネバ野菜と味噌の旨みが楽しめる味噌汁 体にやさしいねばねば野菜の栄養をぎゅっと閉じ込めた味噌汁。ねばねば野菜にはβ-カロテンが豊富なモロヘイヤや、ビタミンB1を多く含む長芋、そしてネバネバ成分のペクチンがたっぷり詰まったオクラをふんだんに使用。食欲がない時でもスルスルと食べられます。 味...

国産たまごの甘みとふんわり食感が楽しめる味噌汁 国産たまごを贅沢に使用した味噌汁です。卵をかき混ぜる速さや温度にこだわり、たまごのやわらかな食感を引き出しました。さらにホタテエキスを加えることで、卵ならではの甘みを楽しめます。 味噌と具材は別々にフリーズドライ。そのため食材の風味はそのままに...

香味野菜が食欲をそそる、使い勝手抜群のフライドガーリック 香味素材とニンニクの風味がたまらない、万能調味料です。揚げることでニンニクの風味を引き立たせ、サクサクとした食感もプラス。さらに甘みのある玉ねぎと豚のラード、そしてバターで旨味を追加し、炒り・擦りの2種類のごまで風味と食感豊かに仕上げ...

千葉県産生姜100%使用、後味がクセになる生姜チップス 千葉県産生姜100%使用し、スライスした後に油でカラッと調理した生姜チップス。サクサクとした食感とほのかな甘味、そして後からじんわり効いてくる生姜の辛味がクセになる一品です。 紅茶やお茶のお供にしてもよし、お酒のおつまみにしてもよしと、...

一口サイズの宝石のような果物、ドライミックス宝石の森 果物がおいしく育つための条件のひとつに、昼の太陽と夜の寒さという寒暖差があります。この寒暖差が大きいほど、果物は甘みを溜め込み、おいしく育つのです。島根県の西部に位置する浜田市の山間部は、そんな果物が育つ条件にピッタリの気候。この地域で育...

スマートアグリを実践した、コンテナ栽培の国産の白いきくらげ 中華料理などの具材としてもお馴染みのきくらげ。実はそのほとんどが中国産で、国産きくらげは大変珍しいものです。そしてそんな国産の黒いきくらげよりもさらに珍しいのが、国産の白いきくらげ。この二種類のきくらげをコンテナ栽培で実現したのがオ...

最先端の技術で成功させた、コンテナ栽培の国産きくらげ ふだんの料理や食卓で使われているきくらげは、ほとんどが中国産。実は国産のきくらげはとても貴重でなかなかお目にかかれるものではありません。 そんななか、埼玉県入間市にあるオクノテクノスはコンテナでの国産きくらげの栽培に成功しました。重量物の...

宮崎県産切り干し大根をつかったグルテンフリーの大根スナック 宮崎県産切り干し大根を使用した大根スナック。米粉と米油を使用し、グルテンフリーに仕上げました。 化学調味料や防腐剤は不使用。子どものおやつやお酒のおつまみ、サラダのトッピングにもピッタリの一品です。食欲をそそるスパイスの香りが特徴の...

宮崎県産切り干し大根をつかったグルテンフリーの大根スナック 宮崎県産切り干し大根を使用した大根スナック。米粉と米油を使用し、グルテンフリーに仕上げました。 化学調味料や防腐剤は不使用。子どものおやつやお酒のおつまみ、サラダのトッピングにもピッタリの一品です。ほどよい辛味がアクセントの、宮崎平...

宮崎県産切り干し大根をつかったグルテンフリーの大根スナック 宮崎県産切り干し大根を使用した大根スナック。米粉と米油を使用し、グルテンフリーに仕上げました。磯の風味が広がり、おいしく野菜を食べられます。 化学調味料や防腐剤は不使用。子どものおやつやお酒のおつまみ、サラダのトッピングにもピッタリ...

やさしい甘味が特徴の茨城県産「紅はるか」をつかった干しいも 茨城県産さつまいも「紅はるか」を使った、スイーツのような甘味が特徴的な干しいもです。 製造時に減圧乾燥機を用いることで、長期保存が可能。肉厚にカットしているので食べ応えも満点です。甘味と噛みごたえがクセになる干しいもをぜひご賞味くだ...

訳あり品だけど味は同じ！茨城県産「紅はるか」をつかった干しいも 茨城県産さつまいも「紅はるか」をつかった干しいも。まるでスイーツのような甘味で、しっかりとした噛みごたえがあり、満足感が得られます。今回は形や色などといった品質面とは関係ない点ではじかれてしまう「訳あり品」をお手頃価格で用意しま...

鳴門海峡で採れた、食感も楽しい肉厚わかめの味噌汁 鳴門海峡で採れた肉厚わかめの味噌汁です。採れたてのまま湯通しした生わかめを使用。ぷりっとした食感をお楽しみいただけます。さらに焼津産の鰹節を加え、わかめの美味しさを引き出しました。 味噌と具材は別々にフリーズドライしています。こうすることで食...

手焼きしたナスの香ばしさを閉じ込めた味噌汁 ひとつひとつ手焼きしたナスが入った味噌汁です。タイの豊かな土壌で丹念に育てたなすを使用。配合にこだわった合わせ味噌と爽やかな香りの三つ葉を加え、本格的な味わいに仕上げました。 味噌と具材は別々にフリーズドライ。そのため食材の風味はそのままに、お湯で...

信州味噌の風味で食欲そそる、まるごと焼きニンニク ニンニクを一片ずつ丸ごと揚げた一品。二度揚げすることで、サクサクとスナック感覚で召し上がれます。また、味付けには信州味噌を使用。揚げニンニクの香ばしさと、信州味噌の旨味がマッチしています。 スナックとして食べたり、砕いてニンニクチップのように...

鳥取名産の梨やらっきょうを使用したカレー麺セット カレールウ消費量が日本一だといわれるほど、カレー好きな地域としてされる鳥取。「鳥取カレー研究所」は鳥取の家庭の味「おうちカレー」に着想を得て、化学調味料不使用の「鳥取カレー」のレシピを開発しました。ルウには鳥取名産の二十世紀梨や砂丘らっきょう...

鳥取名産の梨やらっきょうを使用したカレーパスタのセット カレールウ消費量が日本一だといわれるほど、カレー好きと言われる鳥取。「鳥取カレー研究所」は鳥取の家庭の味「おうちカレー」に着想を得て、化学調味料不使用の「鳥取カレー」のレシピを開発しました。ルウには鳥取名産の二十世紀梨や砂丘らっきょう、...

鳥取名産の梨やらっきょうを使用したカレースープのセット カレールウ消費量が日本一だといわれるほど、カレー好きと言われる鳥取。「鳥取カレー研究所」は鳥取の家庭の味「おうちカレー」に着想を得て、化学調味料不使用の「鳥取カレー」のレシピを開発しました。ルウには鳥取名産の二十世紀梨や砂丘らっきょう、...

鳥取名産の梨やらっきょうを使用したカレーピラフのセット カレールウ消費量が日本一だといわれるほど、カレー好きと言われる鳥取。「鳥取カレー研究所」は鳥取の家庭の味「おうちカレー」に着想を得て、化学調味料不使用の「鳥取カレー」のレシピを開発しました。ルウには鳥取名産の二十世紀梨や砂丘らっきょう、...