塩

国産伊勢えびの旨味がぎゅっと詰まっただし塩 国産伊勢えびの粉末を贅沢に使用しただし塩です。日本近海の伊勢えびは、栄養やプランクトンを豊富に含んだ黒潮によって、グリシンやグルタミン酸といった旨味成分を多く含んでいるのが特徴です。 ラーメンや中華料理などの料理はもちろん、お吸い物としてもお楽しみ...

国産牡蠣の旨味がぎゅっと詰まったかきだし塩 国内産牡蠣のエキスと粉末を贅沢に使用しただし塩です。牡蠣はカルシウムや鉄分が多く含まれ、旨味成分であるグリコーゲンも含んでいます。 中華料理やスープなどの料理にも合いますが、特に炊き込みご飯としてお召し上がりいただくのがおすすめです。牡蠣本来の風味...

旨味成分がぎゅっと詰まったしじみだし塩 しじみのエキスと粉末を贅沢に使用しただし塩です。しじみは鉄や亜鉛などのミネラルやビタミンB12が多く、旨味成分であるコハク酸を含んでいるのが特徴です。 おにぎりや炊き込みご飯などの料理にも合いますが、お吸い物としてもお召し上がりいただけます。旨みがつま...

江戸時代から続く伝統製法でつくった味わい豊かな塩 能登地方で江戸時代から受け継がれてきた伝統製法「揚げ浜式製塩法」で作られた「揚げ浜塩」。汲み上げた海水を撒く作業を繰り返す「揚げ浜式製塩法」は、重要無形民俗文化財にも指定されている奥能登の伝統技術です。 ほんのりとした甘みとしっかりとした辛み...