たべりば

京都の珈琲職人が手がける、Fairtrade Coffee Active 古都、京都の街で昭和27年から続く珈琲店「小川珈琲」は、伝統と流行のなかで約70年かけてローストとブレンドの技術を磨いてきました。自社内でもドリップステーションなどを構え、日々技術の研鑽を積み「京都の珈琲職人」としての...

京都の珈琲職人が手がける、Fairtrade Coffee Relax 昔からの伝統と、最新の流行が行き交う京都。確かな技術と新しさが求められる中で、小川珈琲は「京都の珈琲職人」として約70年かけてブレンドとローストの技術を磨きつつ、味覚だけでなく、嗅覚、視覚など五感でも味わえる奥行きあるコ...

子どもにも食べさせたくなる国産もち豚の無添加ハム 子どもに安心・安全で美味しいハムやベーコンを食べさせたいという思いで、株式会社はたおとが添加物・防腐剤・着色料を使わず丹精込めて作り上げました。 ハムには国産もち豚のロース肉を使用し、168時間の熟成でうまみを凝縮。最後にうまみの詰まったもち...

こだわりの製法でじっくり燻した、子どもにも食べさせたくなる無添加ベーコン 子どもに安心・安全で美味しいベーコンやハムを食べさせたいという思いで、株式会社はたおとが添加物・防腐剤・着色料を使わず丹精込めて作り上げました。 昔ながらの乾塩法で約6日間じっくり乾燥させてから6~8時間丹念に燻してい...

ワイン樽チップで燻した、無添加の国産もち豚ベーコン 子どもに安心・安全で美味しいベーコンやハムを食べさせたいという思いで、株式会社はたおとが添加物・防腐剤・着色料を使わず丹精込めて作り上げました。 昔ながらの乾塩法で国産持ち豚の美味しさをぎゅっと凝縮。天日海塩、黒胡椒、きび砂糖、ナツメグでさ...

黒胡椒の風味が効いた、無添加の国産もち豚ベーコン 子どもに安心・安全で美味しいベーコンやハムを食べさせたいという思いで、株式会社はたおとが添加物・防腐剤・着色料を使わず丹精込めて作り上げました。168時間の熟成で味をぎゅっと凝縮。きび砂糖やナツメグ、岩塩で国産もち豚の旨味をさらに引き出してい...

高知県産生姜と九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用した生姜スープ 高知県産しょうが、国産白ねぎ、九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用した、うまみたっぷりの生姜スープ。具材をさっと炒めることで香りと旨みが引き出され、お湯を注いだ瞬間食欲をそそる香りが広がります。 千切りとペースト、2種類のしょうががたっぷり入...

国産トビウオを使用した、上品な旨味と深いコクをもつだし塩  国産トビウオを使用しただし塩。トビウオは運動量がとても多く他の魚に比べて臭みが少ないため、上品な旨味と深いコクをもつ出汁をお楽しみいただけます。 味噌汁や茶碗蒸し、おでんなどさまざまな料理に合いますが、特にラーメンやうどんなどとの相...

プロの魚屋が選んだ大ぶりアジの「とつかあじふらい」 株式会社アルティマイスは魚選びのプロ集団として平成24年に創業。プロの魚屋の目利きで選んだ新鮮な魚を製造方法にこだわりつつ自社で加工することで、美味しさだけでなく安心安全な商品を提供し続けています。 「とつかあじふらい」はプロの魚屋が素材だ...

さつまいもの甘さが凝縮された焼き芋ペースト 砂糖や添加物を加えず、さつまいもの素朴な味わいを生かした焼き芋ペーストです。215度のオーブンでじっくり時間をかけて焼き上げることで、さつまいもの美味しさを凝縮させました。 使用しているさつまいもは希少価値の高い五郎島金時。他の品種のさつまいもに比...

香川県産カタクチイワシを使用した本格派うま味調味料 保存料・香料・着色料不使用。香川県産カタクチイワシと函館産真昆布を使用したうま味調味料です。 イワシと昆布を合わせることで、濃厚な旨味を感じられる一品に仕上げました。濃縮タイプのため、コツいらずで本格的なイワシの出汁を手軽に楽しむことができ...

三陸産干し昆布を使用した、磯の風味豊かなふりかけ 三陸産干し昆布を使用したふりかけ。鰹節や海苔も国産原料にこだわりました。ご飯や豆腐にのせ、醤油をかけて食べると味わいが引き立ちます。 ご飯以外では、サラダや麺類に海の風味を足すのにもおすすめ。ごはんが止まらないほどクセになる「おてがる漁師めし...

アレルギーフリーのあっさりとした味わいのカレーソース 「お山のカレー」は、小麦粉や動物性食材を一切含まないカレーです。農薬を使用せずに育てた雑穀をルウのとろみ付けに使用。あっさりとした味わいで、夜食や朝食にもおすすめです。 トマトソースをベースにしているため、カレーのほかパスタソースとしても...

国産牡蠣の旨味がぎゅっと詰まったかきだし塩 国内産牡蠣のエキスと粉末を贅沢に使用しただし塩です。牡蠣はカルシウムや鉄分が多く含まれ、旨味成分であるグリコーゲンも含んでいます。 中華料理やスープなどの料理にも合いますが、特に炊き込みご飯としてお召し上がりいただくのがおすすめです。牡蠣本来の風味...

金沢限定のブランド芋「五郎島金時」を使用したスイートポテト 金沢でしか採れないさつまいも「五郎島金時」を贅沢に使用したスイートポテト。収量よりも味を重視した方法で栽培している「五郎島金時」は、ホクホク感が強く、金沢で古くから愛されているブランド芋です。 芋以外の素材にもこだわり、厳選した卵・...

奈良県吉野の「吉野葛」を使用したくず湯 葛の中でも品質が高い奈良県産吉野葛を使用したくず湯。葛発祥の地とされる奈良県吉野で、昔と変わらない製法で作られています。 くず湯は消化もよく、体もあたたまるので、風邪を引いたときなどにぴったり。忙しい日の朝食代わりや、寝る前に飲むのもおすすめです。少量...

奈良県吉野の「吉野葛」を使用したくず湯 葛の中でも品質が良いとされる、奈良県産吉野葛を使用したくず湯。葛発祥の地とされる奈良県吉野で、昔と変わらない製法で作られています。 くず湯は消化もよく、体もあたたまるので、風邪を引いたときなどにぴったり。忙しい日の朝食代わりや、寝る前に飲むのもおすすめ...

こだわり抜いた国産ごぼうをつかったボリューミーな豚汁 品種や切り方、加工法にこだわった国産ごぼうを使用した、ボリューミーな豚汁。試行錯誤を繰り返して調合した味噌によって引き出された、豊かなごぼうの香りと味わいを楽しめます。 味噌と具材は別々にフリーズドライ。そのため食材の風味はそのままに、お...

緑黄野菜の風味とごまの香りが楽しめる味噌汁 ほうれん草やかぼちゃ、小松菜、ねぎ、キャベツがたっぷり入ったお味噌汁です。食欲をそそるごまの香りを際立たせることで、野菜の風味をぐっと引き出しました。 味噌と具材は別々にフリーズドライしています。そのため食材の風味はそのままに、お湯で戻すだけでたっ...

国内韓国惣菜メーカーが手がける、さきいかキムチ カネダ食品は1970年創業のキムチや韓国惣菜の製造メーカー。そんなカネダ食品がこだわって作ったのが、この「さきいかキムチ」です。 口当たりも軽いソフトさきいかを、風味豊かなごまが香る、甘辛な本場韓国のキムチ醬（ジャン）と合わせました。おつまみと...

旨味成分がぎゅっと詰まったしじみだし塩 しじみのエキスと粉末を贅沢に使用しただし塩です。しじみは鉄や亜鉛などのミネラルやビタミンB12が多く、旨味成分であるコハク酸を含んでいるのが特徴です。 おにぎりや炊き込みご飯などの料理にも合いますが、お吸い物としてもお召し上がりいただけます。旨みがつま...

阿蘇の小さな手延べ製麺所でうまれた、職人技が光るしょうがめん 阿蘇山の麓、緑に囲まれた中に小さな製麺所があります。「肥後そう川」は比較的歴史は浅い小規模な製麺所ですが、素材・製法にこだわり、今では地元甲佐町の特産品として取り上げられるほどの企業になりました。 肥後そう川の特徴は素材へのこだわ...

国産生姜を丸ごと使用した甘納豆風の生姜お菓子 甘納豆風に生姜を調理しました。生姜は辛味がまろやかで繊維質も柔らかい国産生姜を使用。そんな国産生姜を手軽に丸ごと味わえます。お菓子やおつまみとして食べたり、カップに入れてお湯を注いで生姜湯として味わったりすることも可能。生姜が好きという人はもちろ...

島根県産生姜を使用したしょうが茶ティーバッグ 島根県産生姜を使用したしょうが茶ティーバッグ。甘味を入れずに仕上げ、生姜の爽やかな辛味が感じられる一品です。 寒い時期はもちろん、冷房で体を冷やしてしまった時にもおすすめ。さらに、炒め物やスープなど、料理に合わせてもお楽しみいただけます。「しょう...