常温

京都の珈琲職人が手がける、Fairtrade Coffee Active 古都、京都の街で昭和27年から続く珈琲店「小川珈琲」は、伝統と流行のなかで約70年かけてローストとブレンドの技術を磨いてきました。自社内でもドリップステーションなどを構え、日々技術の研鑽を積み「京都の珈琲職人」としての...

長崎県の老舗和菓子屋が作る、定番長崎カステラ 江戸時代に異国からの玄関口であった長崎。今なお街並みには異国情緒が漂うこの長崎に、老舗和菓子屋森長（もりちょう）はあります。森長の創業は江戸時代の寛政5年。元々は「おこし」という穀物菓子を作る和菓子屋として誕生しました。昭和50年からは長崎カステ...

焙煎にこだわったコーヒーメーカーのカフェオレベース 北海道函館の「美鈴コーヒー」は、オーダーを受けてから高速焙煎をし、焼きたてのコーヒー豆を提供しているコーヒー店。「鮮度の良い焼きたてのコーヒーが美味しい」をモットーに、香り豊かなコーヒーを提供しています。 そんな美鈴コーヒーが手掛ける「カフ...

優しい甘みが広がる、ノンアルコールの玄米甘酒 農業・化学肥料に頼らない自然循環型農法で作られた、山燕庵のブランド米「コシヒカリアモーレ石川県産玄米」。そんな自社ブランドの玄米と米麹のみで作られた『玄米がユメヲミタ』は、クリーミーで優しい味わいを持つノンアルコールの玄米甘酒です。『玄米がユメヲ...

長崎の老舗和菓子屋が作る、宇治抹茶香る長崎カステラ 舶来の雰囲気が今なお漂う長崎。そんな異国情緒あふれる長崎で創業224年の老舗和菓子屋として知られる森長（もりちょう）。江戸時代の寛政5年に「おこし」という穀物菓子を作る和菓子屋として誕生して以来、多くの和菓子を手がけてきました。1975年か...

工夫次第で料理の幅が広がる、グルテンフリー砂糖不使用パンケーキミックス 1959年、埼玉県戸田市にみたけ食品は設立されました。みたけ食品は穀物粉に関する技術開発に熱心に取り組み、数々の特許を取得。穀物粉を加工することで、その利用の幅を広げてきました。 そんなみたけ食品が手がける「グルテンフリ...

奈良県吉野の「吉野葛」を使用したくず湯 葛の中でも品質が良いとされる、奈良県産吉野葛を使用したくず湯。葛発祥の地とされる奈良県吉野で、昔と変わらない製法で作られています。 くず湯は消化もよく、体もあたたまるので、風邪を引いたときなどにぴったり。忙しい日の朝食代わりや、寝る前に飲むのもおすすめ...

秩父の天然水による爽やかな強炭酸サイダー 秩父の天然水を使用した強炭酸のサイダー。環境省指定「平成の名水百選」に選ばれている毘沙門水を、強炭酸でパンチが効いた爽快な味に仕上げました。 「ちちぶサイダー」のラベルにはシリーズ商品「秩父コーラ」「ちちぶメロンサイダー」と共通して、日本二百名山のひ...

一口サイズの宝石のような果物、ドライミックス宝石の森 果物がおいしく育つための条件のひとつに、昼の太陽と夜の寒さという寒暖差があります。この寒暖差が大きいほど、果物は甘みを溜め込み、おいしく育つのです。島根県の西部に位置する浜田市の山間部は、そんな果物が育つ条件にピッタリの気候。この地域で育...

京都の珈琲職人が手がける、Fairtrade Coffee Relax 昔からの伝統と、最新の流行が行き交う京都。確かな技術と新しさが求められる中で、小川珈琲は「京都の珈琲職人」として約70年かけてブレンドとローストの技術を磨きつつ、味覚だけでなく、嗅覚、視覚など五感でも味わえる奥行きあるコ...

能登の気候と風土が息づいた、自然循環型農法のお米 日本海と起伏の激しい山々がみられる石川県能登半島。その中ほどの丘陵地帯で自然循環型農法にこだわったお米、「コシヒカリアモーレ」が作られています。 能登半島中部は中能登（なかのと）・口能登（くちのと）とも呼ばれ、気候も落ち着いていている一方で、...

能登の自然を生かした農法で生まれた、プロからも高評価の玄米 日本海に囲まれた石川県能登半島。その中ほどの丘陵地帯で、自然循環型農法にこだわったお米「コシヒカリアモーレ」が作られています。 能登半島中部、中能登（なかのと）・口能登（くちのと）は年間を通して温かな気温と、多雨多雪など降水量の多さ...

阿蘇の小さな手延べ製麺所でうまれた、職人技が光るしょうがめん 阿蘇山の麓、緑に囲まれた中に小さな製麺所があります。「肥後そう川」は比較的歴史は浅い小規模な製麺所ですが、素材・製法にこだわり、今では地元甲佐町の特産品として取り上げられるほどの企業になりました。 肥後そう川の特徴は素材へのこだわ...

旬の味を閉じ込めた、東京都産の野菜のピクルス昭和13年創業時から漬物業を営んできたタマ食品。自社で農地を持ち、収穫した農産物を自ら漬物に加工し出荷したのが始まりでした。以来、東京で生まれ育った野菜にこだわって今も商品を作り続けています。そんなタマ食品が、東京都産の農産物にこだわり、四季折々の...

国内産とびうおを使用した、上品な旨味と深いコクをもつだし塩 国内産とびうおを使用しただし塩。とびうおは運動量がとても多いため、他の魚に比べて臭みが少ないことで有名。上品な旨味と深いコクをもつ出汁をお楽しみいただけます。 味噌汁や茶碗蒸し、おでんなどさまざまな料理に合いますが、特にラーメンやうど...

食べ応えのある野菜チップスの詰め合わせ さまざまな野菜チップスが入ったボリューミーな詰め合わせ。サツマイモやジャガイモ、カボチャ、ニンジン、大根、レンコンの野菜チップスにバナナチップをプラスしています。 野菜が苦手という子どもにも、おやつとして出せば野菜チップスもお菓子に早変わり。お酒のおつ...

5種類の海藻の入った彩り豊かな海藻サラダ 手軽に色とりどりな海藻をトッピングできるサラダです。わかめ、赤つのまた、糸寒天、白きくらげ、青つのまたという５種類の海藻を使用。パッケージの小袋のまま水につけ、絞って盛り付けるだけでカンタンにお召し上がりいただけます。 野菜サラダのトッピングにはもち...

宮崎県産切り干し大根をつかったグルテンフリーの大根スナック 宮崎県産切り干し大根を使用した大根スナックのピリ辛味の「だいこんだー」を砕き、クランチチョコに仕上げました。子どものおやつやお酒のおつまみにピッタリの一品です。 大根の食感とチョコの甘さがクセになる、「チョコっと甘辛だいこんだー」を...

宮崎県産切り干し大根をつかったグルテンフリーの大根スナック 宮崎県産切り干し大根を使用した大根スナック。米粉と米油を使用し、グルテンフリーに仕上げました。 化学調味料や防腐剤は不使用。子どものおやつやお酒のおつまみ、サラダのトッピングにもピッタリの一品です。食欲をそそるスパイスの香りが特徴の...

宮崎県産切り干し大根をつかったグルテンフリーの大根スナック 宮崎県産切り干し大根を使用した大根スナック。米粉と米油を使用し、グルテンフリーに仕上げました。 化学調味料や防腐剤は不使用。子どものおやつやお酒のおつまみ、サラダのトッピングにもピッタリの一品です。ほどよい辛味がアクセントの、宮崎平...

宮崎県産切り干し大根をつかったグルテンフリーの大根スナック 宮崎県産切り干し大根を使用した大根スナック。米粉と米油を使用し、グルテンフリーに仕上げました。磯の風味が広がり、おいしく野菜を食べられます。 化学調味料や防腐剤は不使用。子どものおやつやお酒のおつまみ、サラダのトッピングにもピッタリ...

北海道産の牛乳とたまごをつかったミルクプリン 田中製餡が手掛ける「北海道ミルクプリン」は、なめらかな食感が特徴。北海道産牛乳とたまごを使用し、なめらかな口溶けに仕上げました。 常温での保存も可能になっているので、子どものおやつだけでなく急な来客用のデザートとしてストックしておくこともできます...

北海道産たまごと牛乳をつかったカスタードプリン ご当地お菓子グランプリで最高金賞を受賞した、ふんわりとした食感が特徴のカスタードプリン。北海道産たまごと牛乳を使用し、なめらかな口溶けに仕上げました。 合成保存料や天然保存料は不使用。加圧加熱殺菌をしているため、常温での保存も可能です。「北海道...

国産伊勢えびの旨味がぎゅっと詰まっただし塩 国産伊勢えびの粉末を贅沢に使用しただし塩です。日本近海の伊勢えびは、栄養やプランクトンを豊富に含んだ黒潮によって、グリシンやグルタミン酸といった旨味成分を多く含んでいるのが特徴です。 ラーメンや中華料理などの料理はもちろん、お吸い物としてもお楽しみ...